Bioekonomi yang Lebih Bersih dan Melingkar
Makalah berjudul “Bioekonomi yang Lebih Bersih dan Melingkar” menyajikan beberapa temuan penting terkait tren dan perkembangan penelitian kemasan makanan dalam bidang ilmu pengetahuan dan teknologi pangan (FS&T). Berikut adalah hasil-hasil utamanya:
Peningkatan Aktivitas Publikasi: Telah terjadi peningkatan yang mencolok dalam penelitian yang berkaitan dengan pengemasan makanan, terutama pada tahun 2010-an. Tingkat pertumbuhan tahunan rata-rata publikasi dari tahun 2000 hingga 2021 adalah 3,53%, dengan lonjakan yang luar biasa sebesar 10,04% pada tahun 2020 saja.
Kontribusi Penulis: Studi ini menyoroti bahwa sebagian besar penulis di bidang ini merupakan kontributor sesekali, yang hanya menerbitkan satu dokumen. Sebaliknya, sekelompok penulis inti lebih produktif, menerbitkan lebih dari sepuluh artikel
Distribusi Geografis: Cina memimpin dalam jumlah publikasi, diikuti oleh Amerika Serikat, Spanyol, Italia, dan Brasil. Namun, Spanyol mengungguli Cina dalam hal kerja sama internasional dan tingkat kutipan
Metodologi Penelitian: Penelitian ini menggunakan basis data Web of Science (WoS) untuk menganalisis literatur yang diterbitkan antara tahun 2000 dan 2021, dengan fokus pada artikel dalam bahasa Inggris yang terkait dengan kemasan makanan. Sebanyak 1816 dokumen yang dapat dianalisis disertakan setelah penyaringan
Fokus pada Keberlanjutan: Penelitian ini menekankan pentingnya kemasan makanan dalam mencapai tujuan keberlanjutan. Penelitian ini mengidentifikasi area fokus utama, termasuk sifat mekanik dan penghalang, migrasi dan keamanan, dan penggunaan bahan berbasis biobased atau biodegradable
Pergeseran Topik Penelitian: Selama bertahun-tahun, telah terjadi pergeseran dari topik umum ke area penelitian yang lebih spesifik, terutama terkait karakterisasi rinci sifat kemasan. Hal ini menunjukkan kecanggihan yang semakin meningkat di bidang ini
Tren Tematik: Kata kunci yang paling sering digunakan dalam penelitian ini meliputi kemasan makanan, kemasan aktif, migrasi, dan kitosan. Menariknya, kata kunci “keberlanjutan” tidak sebanyak yang diharapkan, mungkin karena publikasi di bidang penelitian lain
Kolaborasi Antar Disiplin Ilmu: Studi ini menyerukan peningkatan kolaborasi di berbagai disiplin ilmu, termasuk ilmu sosial, ilmu keberlanjutan, dan ilmu material, untuk meningkatkan penelitian dan pengembangan dalam pengemasan makanan
Hasil-hasil ini secara kolektif menggarisbawahi sifat dinamis dari penelitian kemasan makanan dan peran pentingnya dalam mengatasi tantangan keberlanjutan dalam bioekonomi.
Komentar
Posting Komentar